Рецепты из черешни

Ингредиенты:

• Черешня (свежая или замороженная) — 400 г
• Яйца — 3 шт.
• Молоко — 300 мл
• Мука — 100 г
• Сахар — 80 г
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Соль — щепотка

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму маслом.
2. Черешню вымойте, удалите косточки, выложите в форму.
3. Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку, молоко, ваниль и соль. Перемешайте до однородности.
4. Залейте тестом ягоды. Выпекайте 35–40 минут до золотистого цвета.
5. Дайте остыть 10 минут и подавайте тёплым.

Ингредиенты:

• Черешня — 1 кг
• Сахар — 800 г
• Вода — 200 мл
• Лимонная кислота — на кончике ножа

Приготовление:

1. Ягоды вымойте, удалите косточки.
2. Сварите сироп из воды и сахара, доведите до кипения.
3. Залейте черешню горячим сиропом, оставьте на 3–4 часа.
4. Доведите до кипения, варите 5 минут, снимите пену.
5. Дайте полностью остыть. Повторите варку ещё 2–3 раза.
6. В конце добавьте лимонную кислоту, разлейте по стерилизованным банкам.

Ингредиенты:

• Черешня — 500 г
• Сахар — 100 г (по вкусу)
• Вода — 2 л
• Мята свежая — 3–4 веточки
• Лимон — 2–3 кружочка

Приготовление:

1. Черешню вымойте, можно оставить с косточками (они придадут аромат).
2. Вскипятите воду, добавьте сахар, перемешайте до растворения.
3. Положите черешню, мяту и лимон. Доведите до кипения.
4. Варите 5–7 минут на слабом огне.
5. Снимите с огня, дайте настояться под крышкой 15 минут.
6. Подавайте охлаждённым со льдом.

Ингредиенты:

Тесто:

• Мука — 250 г
• Масло сливочное — 120 г
• Сахар — 60 г
• Яйцо — 1 шт.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.

Заливка:

• Сметана 20% — 250 г
• Сахар — 80 г
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 2 ст. л.
• Ванилин — по вкусу

Начинка:

• Черешня без косточек — 400 г

Приготовление:

1. Для теста смешайте муку с разрыхлителем, порубите с холодным маслом в крошку.
2. Добавьте сахар и яйцо, замесите тесто. Уберите в холодильник на 30 минут.
3. Форму смажьте маслом, выложите тесто, сформируйте бортики.
4. Выложите черешню на тесто.
5. Для заливки взбейте сметану с сахаром, яйцами, мукой и ванилином.
6. Залейте ягоды заливкой. Выпекайте при 180°C 40–45 минут.
7. Дайте полностью остыть перед подачей.